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今天要來嘗試沒有加奶油沒有植物油的配方

材料:蛋4顆,優格1湯匙,細砂糖80g,低筋麵粉100g, 蔓越莓果乾50g,

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對就只有這些

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蛋黃和蛋白先分開,蛋黃打勻後加入優格再打勻,打勻後放在旁邊

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蛋白要高速打發,蛋白打發的過程中加入白砂糖,糖分3-4次加進來一起打發至蛋白霜狀

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把前面的蛋黃液一次加進來,用橡皮刮刀輕半,直到均勻就可以將低筋麵粉加進來

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不要用力和過度攪拌,用橡皮刮刀從底部舀起麵糊翻拌均勻

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加入蔓越莓果乾

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拌勻後平均分裝到瑪芬烤模裡面

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這時您可以選擇要不要撒糖粉在上面一起烤

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試吃囉

 

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