製作瑪芬成為了忙碌生活當中的其中一項樂趣

目前已經慢慢上手,加上親友拿到親手製作的馬芬,開心的臉龐,鼓勵了我~要繼續努力

這幾次在做馬芬,有一個小小心得,就是在製作的同時,心情一定要~放輕鬆,不管成品如何,都不會太難吃,每次嘗試新配方,我都是這樣鼓勵自己

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製作材料~(12個)

蛋2顆,葵花油90g , 優格45g ,牛奶45g, 低筋麵粉135g ,泡打粉 1.5茶匙, 2號砂糖90g , 肉桂粉1茶匙, 蘋果丁400g , 楓糖漿40g 

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先將肉桂粉,蘋果丁 均勻的拌在一起後,放置在旁邊等候

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將已經退冰的蛋打勻

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分次將葵花油倒入蛋液中,用打蛋器打勻,讓蛋液和油你儂我儂的密切結合

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加入優格

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加入鮮奶

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加入砂糖

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一口氣,加入過篩的低筋麵粉

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一邊轉動缽盆,一邊用橡皮刮刀從底部,旁邊刮起麵糊翻扮,翻拌至沒有粉粒結塊,就可以囉

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舀2湯匙在瑪芬烤模裡面

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蘋果丁平均分裝

烤模尺寸是直徑6.5公分,馬芬模6個/組

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烤箱預熱後,用180度烤24分

烤完出爐就被肉桂和蘋果的香氣吸引,還沒有放涼就試吃,點單的配方,容易操作,美味可口

 

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