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今天練習煮義大利肉醬麵

食材:牛絞肉200g(豬绞肉也可以),洋蔥末,紅蘿蔔末,蒜頭末,西洋芹末,青蒜末,義大利麵條一包

香料:月桂葉,奧力岡,匈牙利紅椒粉,百里香

調味:,紅葡萄酒,鹽,白胡椒粉,番茄糊,牛骨高湯(需要事先熬煮起來備用)

牛絞肉用匈牙利紅椒粉醃製一下

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先熱鍋再放少許沙拉油加熱後放絞肉

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炒到肉變色有酶鈉反應後撈起來放旁邊備用,用剩餘的油拌炒洋蔥,西洋芹,紅蘿蔔~~~

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起一鍋冷水煮滾加鹽和少許油煮滾後下麵條

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麵煮到歡的軟硬程度就可以撈起來放旁邊備用

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用炒鍋加熱後加奶油洋蔥,火腿(可以省略)拌炒到有香味後在加肉醬,牛骨高湯

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美味可口的義大利肉醬麵

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